文青聖地台北四四南村好丘不只賣貝果，從4月下旬開始直到6月26日，蒐集全台20多家合計40多款漬物，整整兩個月期間限定推出「解憂漬物舖」。

對老人家來說，漬物是惜物，把生產過剩作物利用鹽、醋或酒粕保存下來，以後慢慢配著稀飯吃；對新一代廚師來說，漬物有了新定義，它是利用陽光或調味延續其滋味，那是一種「時光滋味」；但好丘讓它更升級，漬物的最新定義是充滿文青情懷的「解憂滋味」。



■ 配上美美碟盤 更有感覺

好丘商品企劃副理黃致瑋說，年輕一代雖然也在意食材與製程，但更在乎的是感覺。深夜加班，一碗泡麵是淒涼，但此時若加兩片醃蘿蔔、一小塊洛神花蜜餞，或是一小碟豆腐乳，當漬物放進美美的小碟盤中，擺上美美的餐巾花布與筷子，此時，一碗泡麵就能從原本的深夜加班孤寂索寞中破繭而出，化身成為解憂小確幸。

深夜裡的漬物就像個小精靈，是轉換心情的神奇開關。為此，好丘精選全台各地優質漬物商品、充滿風格的器皿與布物，並與「森林燦燦」合作製作解憂書籤，結合食材與心情，從「不菇單」、「梅道理」、「菜出水」、「瓜呱叫」到「花無缺」，9種意境9種心情，連解憂的方式都很文青。




好丘是源起於2006年由音樂人李宗盛與中子創新執行長張培仁先生發起的「Simple Life 簡單生活節」，並逐漸轉型為保留美好人、事、物的複合式餐飲與商品空間，招牌是貝果，光去年就賣了69萬顆，以一顆厚度4公分計算，相當於4棟台北101。

最讓人喜悅的是店內販售了各種台灣在地農特產，逛起來感覺如尋寶，而最難忘是那空氣中瀰漫的、淡淡的、說不出的、一種填補了某種空虛般的滋味。

■ Index

★好丘／台北市信義區松勤街54號，四四南村，信義公民會館／02-27582609／周二至周五10:00～20:00，周六及周日09:00～18:30，每月第一個星期一店休

內容資料

中國時報　http://www.chinatimes.com/newspapers/20160507000744-260116
好，丘　http://www.goodchos.com.tw/