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傳統手作.客家嬤醬鳳梨,現在【好,丘】信義店可以買到哦!
2016 - 05 - 18

文青聖地台北四四南村好丘不只賣貝果,從4月下旬開始直到6月26日,蒐集全台20多家合計40多款漬物,整整兩個月期間限定推出「解憂漬物舖」。

對老人家來說,漬物是惜物,把生產過剩作物利用鹽、醋或酒粕保存下來,以後慢慢配著稀飯吃;對新一代廚師來說,漬物有了新定義,它是利用陽光或調味延續其滋味,那是一種「時光滋味」;但好丘讓它更升級,漬物的最新定義是充滿文青情懷的「解憂滋味」。



■ 配上美美碟盤 更有感覺

好丘商品企劃副理黃致瑋說,年輕一代雖然也在意食材與製程,但更在乎的是感覺。深夜加班,一碗泡麵是淒涼,但此時若加兩片醃蘿蔔、一小塊洛神花蜜餞,或是一小碟豆腐乳,當漬物放進美美的小碟盤中,擺上美美的餐巾花布與筷子,此時,一碗泡麵就能從原本的深夜加班孤寂索寞中破繭而出,化身成為解憂小確幸。

深夜裡的漬物就像個小精靈,是轉換心情的神奇開關。為此,好丘精選全台各地優質漬物商品、充滿風格的器皿與布物,並與「森林燦燦」合作製作解憂書籤,結合食材與心情,從「不菇單」、「梅道理」、「菜出水」、「瓜呱叫」到「花無缺」,9種意境9種心情,連解憂的方式都很文青。




好丘是源起於2006年由音樂人李宗盛與中子創新執行長張培仁先生發起的「Simple Life 簡單生活節」,並逐漸轉型為保留美好人、事、物的複合式餐飲與商品空間,招牌是貝果,光去年就賣了69萬顆,以一顆厚度4公分計算,相當於4棟台北101。

最讓人喜悅的是店內販售了各種台灣在地農特產,逛起來感覺如尋寶,而最難忘是那空氣中瀰漫的、淡淡的、說不出的、一種填補了某種空虛般的滋味。

■ Index

★好丘/台北市信義區松勤街54號,四四南村,信義公民會館/02-27582609/周二至周五10:00~20:00,周六及周日09:00~18:30,每月第一個星期一店休






內容資料

中國時報 http://www.chinatimes.com/newspapers/20160507000744-260116
好,丘 http://www.goodchos.com.tw/